Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Suillus viscidus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS VISCIDUS. SUILLUS LARICINUS. SUILLUS AERUGINASCENS. IXOCOMUS VISCIDUS
Nombres Populares
BOLETO DEL ALERCE. BOLETO PEGAJOSO. SUILLO BLANCUZCO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Larigni. Sombrero hasta 12, de semiesférico a convexo y plano, se mancha al envejecer, efímero y blanquecino velo parcial sobrepasando el margen. Cutícula viscosa, blanquecina a amarillo-marrón, gris-oscuro. Tubos blanco-amarillentos (oscurecen con la edad), largos, algo decurrentes. Grandes poros angulosos, gris-marrón. Pie 5-8 largo, delgado, cilíndrico, viscoso, lleno, carnoso, de color oscuro. Anillo diminuto en la parte superior, por encima del cual muestra color amarillo y por debajo, blanco-gris. Carne blanca-gris, que al corte vira ligeramente a verdosa. Olor afrutado, sabor dulce, suave. Esporada color marrón-arcilla o avellana, esporas elípticas.
Confusiones
S. GREVILLEI o ELEGANS, también sale bajo alerces. Lo mismo que el S. TRIDENTINUS, con sombrero marrón (no blanquecino) e himenio naranja (no gris).
Hábitat
Micorriza con alerce (y a veces, abeto rojo). Europa y Japón. Entre la hierba, en grupos. Especie rara pero de amplia distribución.
Temporada
Desde fin de Primavera hasta fin de Otoño.
Cocina
Comestible, pero mediocre. Carne fofa y poco consistente.
Imágenes
Comentarios
Foto: Emilio Pini. enciclopedia.funghiitaliani.it
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