Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Suillus grevilleii

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BaASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
SUILLUS ELEGANS
Nombres Populares
BOLETO DEL ALERCE. BOLETO ELEGANTE. ONDDO APAIN (Eusk.). BOLET DE BOU (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sección: Larigni. Sombrero 4 a 10 (hasta 15) de hemisférico a plano. Cutícula lisa, separable, viscosa con humedad, mucosa, color amarillo-anaranjado, que oscurece de adulto. Margen excedente, de joven. Tubos amarillos muy finos. Poros amarillos, virando a marrón con la edad y el roce. Pie cilíndrico, engrosado abajo y más delgado por encima del anillo, que es viscoso, membranoso, puede desaparecer y su color es blanco amarillento, con manchas marrón. Carne amarilla al corte, antes de virar a rosa. Olor y sabor suaves y agradables.
Confusiones
El S. LUTEUS es menos estriado y más chato. El S. FLAVIDUS tiene poros mucho mayores.
Hábitat
Coníferas, pero exclusivamente en Alerces.
Temporada
Otoño.
Cocina
Comestible aceptable aunque algo insípido. Hay que quitarle la cutícula amarga y los tubos. Se utiliza en sopas y cremas.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.errotari.com.
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