Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Sarcodon cyrneus

Código especie nº
Familia
THELEFORACEAE/BANKERACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
THELEFORALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
Nombres Populares
SARCODON DE CÓRCEGA. HIDNO AMARGO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
”Cyrneus” = corso, originario de Córcega (1975). Sombrero 8-10 (5-12), de convexo irregular a aplanado-deprimido, margen excedente y ondulado. Cutícula seca, inicialmente lisa pero virando a escamosa-agrietada, color pardo-rosa, con la edad oscurece a pardo-vinoso, margen más pálido. Himenio con largos (3 mm.) aguijones decurrentes (pueden alcanzar la base del pie), apretados, de blanquecinos a parduzcos, más claros en la punta. Pie robusto, cilíndrico, excéntrico, atenuado en la base, con aguijones (más cortos y separados que en el sombrero), virando del blanco a pardo. Carne compacta pero quebradiza, blanca de joven y parda de adulta, base negruzca. Ligero olor fúngico, sabor muy amargo. Esporas elípticas, gibosas, no amiloides.
Confusiones
S. GLAUCOPUS, también amargo, solo en coníferas. S. SQUAMOSUS, sombrero con escamas carnosas levantadas, pinares. S. LEPIDUS, sombrero con escamas levantadas. S. REGALIS, carne no amarga, nace en caducifolios + coníferas.
Hábitat
Bajo hojarasca de bosques mediterráneos (encina, alcornoque, castaño).
Temporada
Otoño y principio de Invierno. Especie poco frecuente.
Cocina
No comestible, carne muy amarga. Especie a proteger, en peligro de extinción.
Imágenes
Comentarios
Foto: Francisco Camello Rodríguez. www.floravascular.com
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