Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Tuber dryophilum

Código especie nº
Familia
TUBERACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
PEZIZALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
TUBER MACULATUM, var. DRYOPHILUM. TUBOS DRYIOPHILUM. TUBER DRYOPHILUM, var. DRYOPHILUM Y HAWKERAE
Nombres Populares
TRUFA DE LA ENCINA Y ÁLAMO. LARVA DEL MOSCARDÓN
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Ascoma 0,5-4 en forma de pequeño tubérculo globoso, lobulado irregularmente, con presencia de profundos pliegues. Peridio grueso, liso (a veces algo tomentoso en los pliegues), no separable de la gleba, color de joven blanquecino (álamo) o amarillo-claro (encina), tras madurar vira a amarillo-sucio. Gleba dura de joven, color blanco-crema, con la edad vira a gris-rosa, surcada por venillas blancas. Olor débil, ligeramente desagradable.
Confusiones
T. BORCHII y T. MACULATUM, tienen diferencias microscópicas. T. FOETIDUM, microscopía similar.
Hábitat
Hipogea, bajo Quercus (encina, roble, alcornoque) y álamo blanco.
Temporada
Febrero – Junio. Especie frecuente, abunda localmente.
Cocina
Buena calidad gastronómica, aunque carne escasa y difícil de limpiar (por los pliegues).
Imágenes
Comentarios
Foto: C. GELPI. micoex.org
Búsqueda por Género y especie
T
Tarzetta catinus Tephrocybe antracophila Tephrocybe atrata Tephrocybe palustris Tephrocybe rancida Terfezia arenaria Terfezia claveryi Terfezia leptoderma Terfezia olbiensis Thelephora palmata Thelephora terrestris Tomentella ferruginella Torrendia pulchella Trametes gibbosa Trametes hirsuta Trametes trogii Trametes versicolor Tremella aurantia Tremella encephala Tremella foliacea Tremella mesenterica Tremiscus helvelloides Trichaptum abietinum Trichaptum biforme Trichaptum hollii
Trichia botrytis Trichia decipiens Trichoglossum hirsutum Tricholoma acerbum Tricholoma albidum Tricholoma albobrunneum Tricholoma album Tricholoma atrosquamosum Tricholoma boudieri Tricholoma colossus Tricholoma columbetta Tricholoma equestre Tricholoma eucalypticum Tricholoma focale Tricholoma fulvum Tricholoma gausapatum Tricholoma imbricatum Tricholoma joachimii Tricholoma josserandii Tricholoma lascivum Tricholoma myomyces Tricholoma orirubens Tricholoma pardinum Tricholoma pardinum, var. filamentosum Tricholoma pessundatum
Tricholoma populinum Tricholoma portentosum Tricholoma prasinochrysum Tricholoma psammopus Tricholoma ramentaceum Tricholoma saponaceum Tricholoma saponaceum, var. squamosum Tricholoma scalpturatum Tricholoma sciodes Tricholoma sejunctum Tricholoma sejunctum, var. coniferarum Tricholoma squarrulosum Tricholoma sulphureum Tricholoma terreum Tricholoma ustale Tricholoma ustaloides Tricholoma vaccinum Tricholoma virgatum Tricholoma viridifucatum Tricholomopsis rutilans Tricholosporum goniospermum Tubaria conspersa Tubaria dispersa Tubaria furfuracea Tubaria hiemalis
Tuber aestivum Tuber borchii Tuber brumale Tuber cistophilum Tuber dryophilum Tuber ferrugineum Tuber maculatum Tuber melanosporum Tuber nitidum Tuber panniferum Tuber puberulum Tuber rufum Tubifera ferruginosa Tulostoma beccarianum Tulostoma brumale Tulostoma cyclophorum Tulostoma fimbriatum Tylopilus felleus Tyromyces albidus Tyromyces caesius Tyromyces fragilis Tyromyces stipticus Tyromyces subcaesius