Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Tuber ferrugineum

Código especie nº
Familia
TUBERACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
PEZIZALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
TUBER RUFUM, var. FERRUGINEUM. TUBER REQUIENII, var. FERRUGINEUM. TUBER FERRUGINEUM, var. RUFUM. TUBER FERRUGINEUM, var. BALSAMIOIDES
Nombres Populares
PEQUEÑA TRUFA PARDA DE LA ENCINA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Ascoma 1-3, globoso. Cutícula finamente verrugosa, color pardo-rojizo. Peridio duro, rugoso, surcado por verruguitas pardo-rojizas. Gleba dura, color blanco-crema de joven, después se vuelve pardo-rojiza, surcada por venas blancas que forman un vistoso dibujo. Olor característico a trufa, sabor que recuerda a la avellana.
Confusiones
Pertenece al grupo de TUBER RUFUM. La TUBER RUFUM, var. LUCIDUM, tiene peridio negro brillante.
Hábitat
Hipogea a poca profundidad, bajo planifolios: encina sobre todo, alcornoque, álamo blanco…
Temporada
Todo el año, aunque madura en Primavera. Solitaria o en grupos. Especie bastante frecuente, aunque es poco conocida.
Cocina
Buen comestible, aunque resulta poco comercial, por su reducida talla y dificultad de localización.
Imágenes
Comentarios
Foto: Kaounas Vasilis. mushroomobserver.org
Búsqueda por Género y especie
T
Tarzetta catinus Tephrocybe antracophila Tephrocybe atrata Tephrocybe palustris Tephrocybe rancida Terfezia arenaria Terfezia claveryi Terfezia leptoderma Terfezia olbiensis Thelephora palmata Thelephora terrestris Tomentella ferruginella Torrendia pulchella Trametes gibbosa Trametes hirsuta Trametes trogii Trametes versicolor Tremella aurantia Tremella encephala Tremella foliacea Tremella mesenterica Tremiscus helvelloides Trichaptum abietinum Trichaptum biforme Trichaptum hollii
Trichia botrytis Trichia decipiens Trichoglossum hirsutum Tricholoma acerbum Tricholoma albidum Tricholoma albobrunneum Tricholoma album Tricholoma atrosquamosum Tricholoma boudieri Tricholoma colossus Tricholoma columbetta Tricholoma equestre Tricholoma eucalypticum Tricholoma focale Tricholoma fulvum Tricholoma gausapatum Tricholoma imbricatum Tricholoma joachimii Tricholoma josserandii Tricholoma lascivum Tricholoma myomyces Tricholoma orirubens Tricholoma pardinum Tricholoma pardinum, var. filamentosum Tricholoma pessundatum
Tricholoma populinum Tricholoma portentosum Tricholoma prasinochrysum Tricholoma psammopus Tricholoma ramentaceum Tricholoma saponaceum Tricholoma saponaceum, var. squamosum Tricholoma scalpturatum Tricholoma sciodes Tricholoma sejunctum Tricholoma sejunctum, var. coniferarum Tricholoma squarrulosum Tricholoma sulphureum Tricholoma terreum Tricholoma ustale Tricholoma ustaloides Tricholoma vaccinum Tricholoma virgatum Tricholoma viridifucatum Tricholomopsis rutilans Tricholosporum goniospermum Tubaria conspersa Tubaria dispersa Tubaria furfuracea Tubaria hiemalis
Tuber aestivum Tuber borchii Tuber brumale Tuber cistophilum Tuber dryophilum Tuber ferrugineum Tuber maculatum Tuber melanosporum Tuber nitidum Tuber panniferum Tuber puberulum Tuber rufum Tubifera ferruginosa Tulostoma beccarianum Tulostoma brumale Tulostoma cyclophorum Tulostoma fimbriatum Tylopilus felleus Tyromyces albidus Tyromyces caesius Tyromyces fragilis Tyromyces stipticus Tyromyces subcaesius