Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Volvariella gloiocephala

Código especie nº
Familia
PLUTEACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
VOLVARIELLA SPECIOSA, var. GLOIOCEPHALA. VOLVOPLUTEUS GLOIOCEPHALUS
Nombres Populares
VOLVARIA VISTOSA. KOSKO-ZIZA LINGIRDATSU (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sombrero hasta 14 (una vez extendido). Cutícula lisa, viscosa, separable, de color blanquecino o gris. Láminas libres, apretadas, con lamélulas, de color blanco virando a rosa. Pie esbelto (hasta 16), liso, blanco, con una evidente volva blanca, que generalmente permanece muy enterrada. Carne blanquecina de consistencia blanda y olor desagradable.
Confusiones
Aunque tiene volva, no pertenece al Género Amanita.
Hábitat
Zonas abiertas, como prados, alfalfares, rastrojos, cunetas, jardines, escombreras.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Se puede comer, pero su valor culinario es escaso. Aunque esta variedad gloiocephala, tiene algo más de calidad que la V. speciosa.
Imágenes
Comentarios
Foto: Szabo Jozsef. es.trknature.com
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