Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Xerocomus chrysenteron

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS CHRYSENTERON
Nombres Populares
BOLETO CUARTEADO. BOLETO DE CARNE AMARILLA. ONDDO URREGORRI (Eusk.). MATAPARENT DE CARN GROGA (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sombrero hasta 8, de hemisférico a aplanado. Cutícula lisa de tonos marrón variable, se cuartea con facilidad en tiempo seco, dejando ver la carne rojiza. Tubos adherentes, de amarillentos a verdosos, que azulean al roce. Pie delgado, amarillento, con gránulos pardo rojizo. Carne amarillenta y rojiza bajo la cutícula, azulea al roce o corte. Esporas fusiformes muy pequeñas.
Confusiones
Se parece a otros XEROCOMUS: POROSPORUS, FERRUGINEUS, SUBTOMENTOSUS.
Hábitat
Bosques diversos. A veces, incluso prados.
Temporada
Primavera a Otoño.
Cocina
Comestible de baja calidad. Este Género tiene carne muy blanda, poco consistente, sin aroma, sabor ni personalidad fúngica. En todo caso, se recomienda mezclarlo con otros Boletus, además de cocinarlo y condimentarlo bastante.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.errotari.com
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