Agaricus depauperatus

AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: AGARICUS DEYLII. PSALLIOTA DEPAUPERATA

Nombres populares: CHAMPIÑÓN DEPAUPERADO, DEBILITADO.

Descripción: Sombrero 5-8 (hasta 10), de subgloboso a aplanado, margen excedente. Cutícula fibrillosa, color blanco-beige. Láminas libres, estrechas, blanco-rosa virando a pardo y negruzco, con la arista más clara. Pie 4-7 (hasta 9) alto, base algo ensanchada y curvada, color blanco (amarillea algo al corte). Anillo doble membranoso, con forma de rueda dentada. Carne firme, blanca (ligeros tonos rosados en la unión sombrero-pie y naranja-amarillo hacia la base). Olor acidulado débil, sabor agradable. Esporada marrón, esporas elipsoidales.

Confusiones: Se identifica por su anillo doble en forma de rueda y ausencia de olor anisado. El tóxico A. XANTHODERMA también amarillea al corte, pero tiene desagradable olor fenólico y sabor repelente.

Hábitat: Prados con abono orgánico de ganado vacuno. Zonas herbáceas, claros de bosques.

Temporada: Otoño. Especie muy rara. Localizada en Landarbaso (Guipuzkoa), por la Sociedad de Ciencias ARANZADI.

Cocina: Comestible, sin llegar a la calidad de los mejores champiñones.

Foto: www.aranzadi.eus