Agaricus lutosus

AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: PSALLIOTA LUTOSA

Nombres populares: CHAMPIÑÓN LUTOSO, LUCTUOSO.

Descripción: Sección: Minores. Sombrero 3-5, de semiesférico a planoconvexo, disco aplanado o hundido en ligera depresión. Cutícula cubierta de escamas fibrillosas de color pardo-ocre, más densas y púrpura-oscuro, hacia el centro. Láminas libres, delgadas, apretadas, con lamélulas, virando del gris-rosa pálido a marrón-púrpura. Pie corto 2-5, fistuloso, blanquecino (amarillea hacia la base). Anillo simple, delgado, fugaz. Carne sólida, blanca, amarillea en la base del pie. También amarillea al corte o roce. Olor a almendras amargas, sabor dulce.

Confusiones: A. COMTULUS, similar olor y sabor dulzón, así como habitat y calidad, pero todavía de menor talla. Otros A. similares: SEMOTUS, RUSIOPHYLLUS, NIVEOLUTESCENS… A. PSEUDOLUTOSUS, amarillea con más intensidad y presenta diferencias microscópicas. A. XANTHODERMA, mal olor a fenol.

Hábitat: Prados húmedos, claros boscosos con hierba y pasto de ganado.

Temporada: Otoño.

Cocina: Considerada como “seta de guarnición” para acompañar guisos.

Foto: www.aranzadi.eus