Agaricus pampeanus

AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: FUNGUS PAMPEANUS. HONGOS ARGENTINI PUGILLUS

Nombres populares: CHAMPIÑÓN CAMPERO.

Descripción: Sección: Rubescentes de prados y pastos. Sombrero robusto, hasta 15, de casi esférico a convexo y aplanado, margen flocoso (restos del velo), excedente, involuto.. Cutícula blanca-crema, con diminutas escamitas flocosas blanco-pardas hacia los bordes. Láminas libres, densas, anchas, rosa-salmón virando a pardo-oscuro. Pie 3-7 alto, base rosa adelgazada (casi puntiaguda). Anillo superior, estrecho, fugaz, flocoso. Carne blanquecina, al roce vira a violeta-rojizo. Agradable olor fúngico (no anisado). Esporada marrón-violeta, esporas lisas, elípticas, grandes, gruesas, con poro apical.

Confusiones: A. SPISSICAULIS, pie más robusto, anillo más persistente. El género Agaricus en general, se diferencia del Amanita, por la ausencia de volva en la base del pie, detalle propio de las Amanitas blancas tóxicas.

Hábitat: Prados, pastizales, claros herbosos de bosques termófilos (pino, encina, roble…). Sobre todo, si están abonados por el ganado.

Temporada: Primavera y otoño. Especie cosmopolita.

Cocina: Carnosa, de buena calidad, pese a ser poco recolectada por no oler a anís.

Foto: F. Mondello. www.micologiamessinese.altervista.org