Agaricus pilatianus, var. silvaticoides

AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

No comestible generalmente

Sinónimos: AGARICUS IODOSMUS

Nombres populares: AGÁRICO PILATIANO DEL BOSQUE.

Descripción: Sección: Xanthodermatei, grupo pilatianus (flavescente, pie cilíndrico, no bulboso). Sombrero hasta 12 (una vez extendido), de hemisférico a planoconvexo, margen piloso. Cutícula fibrillosa, algo escamosa, color blanco que vira a pardo y si se frota, a amarillo-azufre. Láminas libres, rosadas (más claro en la arista), vira a pardo-oscuro. Pie hasta 10 alto, liso, cilíndrico, curvado, no bulboso. Blanco, pero al roce o corte se tiñe de amarillo-azufre (sobre todo en la base, lo mismo que la carne, inicialmente blanquecina. Olor y sabor desagradable, a betadine o tinta.

Confusiones: La especie tipo nace en parques y jardines (no en bosques) y aunque también se tinta al roce de amarillo-azufre, carece de manchas pardas.

Hábitat: Bajo árboles, sobre todo Pinus sylvestris. Suelos arenosos.

Temporada: Otoño (no en Primavera). Especie rara y escasa.

Cocina: Su olor y sabor no lo hacen apetecible. Además, el hecho de virar al roce o corte a amarillo-azufre, recuerda al A. xanthoderma.

Foto: Miguel Sanz Carazo. asociacionvallisoletanademicologia.com