Agaricus vaporarius

AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: PSALLIOTA VAPORARIA. AG. o PRATELLA CAMPESTRIS, var. VAPORARIUS. PRATELLA HORTENSIS. PSALLIOTA HORTENSIS, var. SUBPERONATA. AG. SUBPERONATUS. AG. PSEUDOVILLATICUS. AG. CAPELLIANUS

Nombres populares: CHAMPIÑÓN COLOR DE HOLLÍN.

Descripción: Grupo Rubescentes (prados y pastos), Secc. Agaricus, Subsecc. Vaporarius. Sombrero 10-20, convexo, centro aplanado, margen involuto, a veces con restos blancos del velo himenial. Cutícula de aspecto atigrado, color hollín (marrón oscuro), al crecer se rompe y forma escamas fibrillosas, sobre fondo pálido. Láminas apretadas, color carne oscureciendo con la edad, arista blanca estéril. Pie 4-12, robusto, blanco (marrón en la base), liso sobre el anillo y estriado-fibrilloso por debajo. Anillo superior, doble, largo, persistente. Carne compacta, blanca, al corte vira a rosa. Esporada marrón-oscuro, esporas subglobosas o anchamente elipsoidales.

Confusiones: A. SUBPERONATUS (sinónimo para algunos), talla menor de 10, cutícula más rojiza, no tan oscura.

Hábitat: Bordes de caminos. Junto a montones de estiércol o basura.

Temporada: Septiembre a Noviembre. Suele crecer en racimos.

Cocina: Puede consumirse sin problema.

Foto: Juan A. Leiva. leivamosetasdecadiz.es. www.agraria.org