Amanita mairei

AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: AMANITA ARGENTEA

Nombres populares: AMANITA DE MAIRE.

Descripción: Sección Amanita-vaginaria. Sombrero hasta 10, de hemisférico a planoconvexo. Cutícula gris plateada, brillante, con grandes trozos blancos (restos del velo universal). Láminas blancas y libres. Pie hasta 11 alto, hueco, con pequeñas escamas, de color blanco. Sin anillo. Carne blanca de sabor dulce y agradable. Esporas con forma ovoide.

Confusiones: Con otras A. de la sección vaginaria. La A. VAGINATA también carece de anillo y tiene visibles estrías en el margen del sombrero, pero presenta una volva saciforme y sus esporas son globosas, no ovoides.

Hábitat: Bosquecillos de planifolios. A veces en las proximidades de choperas ribereñas.

Temporada: Otoño. Especie escasa, aunque localmente puede abundar.

Cocina: Tiene tradición culinaria en Castilla y León. Posee toxinas termolábiles que se eliminan mediante cocción prolongada a fuego intenso.

Foto: clicamanites.free.fr