Amanita ponderosa

AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: AMANITA CURTIPES, var. PONDEROSA

Nombres populares: GURUMELO.

Descripción: Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Sombrero robusto, entre 2 y 5 cuando todavía está cerrado y entre 12-15, abierto. Cutícula blanca pero al recibir luz solar vira a rojiza o tostada. Láminas apretadas, de inserción libre en el pie, color blanco a crema. Pie fuerte, robusto, blanco, enrojece al tacto. Anillo blanco muy frágil y fugaz. Base del pie con gran volva de color tierra. Carne blanca, enrojece al tacto. Olor fúngico. Esporada blanca.

Confusiones: En su 1ª fase cerrada, se parece a la mortal A. VERNA, pero después ésta no tiene color terroso sino blanco. La A. CURTIPES es de menor talla y sale en Otoño.

Hábitat: Bosques mediterráneos de alcornoques, jaras pringosas y encinas, aunque sale también en roble melojo o rebollo.

Temporada: Primavera, desde mediados de Febrero. En Andalucía y Extremadura se puede encontrar a partir de Enero.

Cocina: Muy buscada en las zonas de Huelva y Badajoz, incluso cuando todavía está enterrada, introduciéndose un pincho entre las pequeñas grietas hipogeas.

Foto: José Ignacio Fernández Simón. setasextremadura.blogspot.com