Amanita vaginata

AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: AMANITOPSIS VAGINATA. AGARICUS PLUMBEUS. A. LIVIDOPALLESCENS (var.). A. FULVA (var.). A. UMBRINOLUTEA

Nombres populares: KOKUMELO GRIS (Eusk.). PENTINELLA (Cat.). OVO DE RATA, AMANITA ESTRIADA CINCENTA (G.). ESCLATASANC DE SURO (Val.). CUCUMELA. AMANITA ENFUNDADA. PLATERA ESTRIADA. CANDELA. COGOMELLA.

Descripción: Sección: Amanita-vaginaria. Talla 5-10. Sombrero poco carnoso, liso salvo el margen muy estriado, va aplanándose pero conserva el mamelón central. Cutícula gris claro a gris pardo, lisa y satinada, a veces adornada por restos blancos del velo. Láminas blancas, libres. Desiguales, con bordes pubescentes. Pie blanco, esbelto, separable, cónico, consistente de joven y hueco después. Sin anillo, pero con gran volva saciforme y membranosa. Carne blanca, inodora, de sabor algo dulce.

Confusiones: Se parece a especies o variedades afines, como A. LIVIDOPALLESCENS y A. BATTARRAE. Ojo con variedades muy tóxicas, como A. PANTHERINA y A. VIROSA.

Hábitat: Muy variable, con preferencia por variedades de frondosas (encina) y planifolios (haya). También en coníferas, brezos y prados.

Temporada: Verano a Otoño, precisa lluvia.

Cocina: Tóxica, Síndrome Hemolítico. Debe cocinarse muchoy a gran temperatura, para evaporar su toxicidad, antes de presentarla en la mesa.

Foto: Robert Chapman. mycoportal.org