Amanita vaginata, var. alba

AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: AGARICUS VAGINATUS

Nombres populares: CUCUMELA BLANCA.

Descripción: Sección: Amanita-vaginaria (con volva). Sombrero hasta 7, de convexo a aplanado y margen muy estriado. Cutícula blanca (o gris claro), a veces adornada por restos del velo universal. Láminas blancas y libres. Pie esbelto hasta 12 alto, sin anillo, con volva blanca, carnosa, saciforme (adherida al pie), membranosa. Carne blanca, delicada, inodora, leve sabor dulce.

Confusiones: Se diferencia de la especie nominal por su color blanco (no gris oscuro). Otras variedades tienen color amarillo naranja (CROCEA), amarillo leonado (FULVA), blanco-ocre-azafrán (LIVIDOPALLESCENS), gris plomo (PLUMBEA), gris marrón (UMBRINOLUTEA). La ausencia de anillo y láminas blancas, la distinguen de otras especies. Las muy tóxicas A. VERNA, A. VIROSA y A. PHALLOIDES,var. ALBA, tienen anillo.

Hábitat: Bosques de coníferas y frondosas.

Temporada: Verano a otoño. Precisa lluvia.

Cocina: Comestible previa cocción prolongada. Muy peligrosa en crudo.

Foto: www.enciclopedino.it