Amanita vaginata, var. lividopallescens

AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: AMANITA LIVIDOPALLESCENS

Nombres populares: KUKUMELO LUZEA (Eusk.). AMANITA LÍVIDA o PÁLIDA.

Descripción: Sección: Amanita-vaginaria (con volva). Sombrero hasta 12, hemisférico a planoconvexo, con margen estriado. Cutícula blanquecina, a veces con tonalidades ocres muy claras, aunque algo más oscuras en el centro. Láminas libres, blancas de joven, después se tiñen de ocre claro. Pie blanquecino, sin anillo pero con una zona angular que separa la parte lisa de arriba con la de abajo, pruinosa y escamosa. Carne compacta, densa y blanca. Muy agradable al paladar (recuerda a la A. Rubescens) y aroma fúngico.

Confusiones: Se diferencia de la especie nominal (gris oscuro), en su color blanco-ocre. Se parece a la A. FRIABILIS (no tiene la volva membranosa). Otras Amanitas blancas, tienen un anillo colgante muy evidente.

Hábitat: Bosques diversos, preferentemente caducifolios.

Temporada: Verano a Otoño. Especie escasa en la península Ibérica.

Cocina: Una cocción prolongada volatiliza las toxinas y la vuelve comestible, aunque también debe tirarse el agua de la cocción.

Foto: Pietro Curti. www.funghiitaliani.it