Amanita vaginata, var. plumbea

AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: AMANITOPSIS VAGINATA. AMANITA PLUMBEA

Nombres populares: KUKUMELA GRISA (Eusk.). PENTINELLA (Cat.). CUCUMELA PLOMIZA.

Descripción: Sección: Amanita-vaginaria (con volva). Sombrero hasta 10, de convexo a aplanado, con margen muy estriado. Cutícula color gris plomo, lisa, satinada, adornada por restos del velo universal. Láminas libres y blancas. Pie hasta 14 de alto, sin anillo, con volva saciforme membranosa. Carne blanca, inodora, de sabor dulce.

Confusiones: La A. VAGINATA nominal tiene color del sombrero pardo grisáceo (sin reflejos plomizos), estrías del margen menos marcadas y no conserva restos del velo. Se parece a las A. LIVIDOPALLESCENS (color blanco-ocre) y UMBRINOLUTEA (gris marrón).

Hábitat: Bosques, de frondosas sobre todo.

Temporada: Primavera a Otoño. Precisa lluvia.

Cocina: Esta variedad tiene similar valor gastronómico que la nominal. Debe cocinarse mucho y a gran temperatura, para evaporar su toxicidad hemolítica.

Foto: John Kirkpatrick. commons.wikipedia.org