Amanita verna

AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Tóxica

Sinónimos: AMANITA BULBOSA

Nombres populares: HILTZAILE ZURI, HILTZAILE GOIZTIAR (Eusk.). COGOMASSA (Cat.). ESCLATASANG VERINA (Val.). ORONJA BLANCA MORTAL. CICUTA BLANCA.

Descripción: Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Talla muy pequeña (4 a 10). Cutícula color blanco-grisáceo, sin fibrillas. Sombrero ovoide, extendido por los bordes, carnoso, rompible, viscoso con humedad, no brillante y sedoso en seco. Al madurar, el centro torna a cremoso. Láminas blancas, libres, desiguales. Pie blanco, delgado y alargado, superficie lisa, poco fibrosa, sin escamas. Anillo a modo de faldita, blanco, alto y persistente, con estrías por encima. Volva blanca. Carne blanca y tierna, inodora. Sabor dulce al principio, pronto se vuelve amarga y desagradable. Esporas blancas. Amarillea con el reactivo de potasa o sosa.

Confusiones: A. virosa es mucho menos robusta. A. Ponderosa es más robusta y rubescente, aunque coincide en habitat y temporada. No confundirla con las comestibles y sin volva, AGARICUS CAMPESTRIS y CALOCYBE GAMBOSA.

Hábitat: Es bastante rara. Las Landas (Francia). Termófila. Coníferas, robles y también dehesas de encinas y alcornoques, así como caducifolios. Suelos silíceos.

Temporada: Primavera (“verna”) pero puede durar hasta mitad de Otoño.

Cocina: La amanitina produce mortal síndrome Faloidiano tardío (superior a 8 h.).

Foto: Alberto Arregui. micogastronomia.blogspot.com