Armillaria ostoyae

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: ARMILLARIELLA OSTOYAE. ARMILLARIA OBSCURA

Nombres populares: BIZKARROI (Eusk.). ARMILLARIA COLOR MIEL. ARMILLARIA OSCURA.

Descripción: Sombrero hasta 10, globoso o algo campanulado. Cutícula parda cubierta de escamas oscuras erizadas, más evidentes en el centro. Láminas subdecurrentes de color blanquecino o parduzco, que se manchan con facilidad. Pie fibrilloso, color pardo claro, con escamas oscuras. Carne blanca. Sabor dulce al principio y amargo después.

Confusiones: La A. MELLEA no tiene oscuras las escamas de sombrero y pie.

Hábitat: Lignícola, sobre troncos y tocones, de coníferas preferentemente. A veces nace en caducifolios.

Temporada: Otoño.

Cocina: Desechar el pie y eliminar el agua de la cocción. Cruda o poco hecha, puede causar Síndromes Tóxicos, por lo que se desaconseja su recoleccción. En todo caso, solo se la considera válida para guarniciones o guisos.

Foto: Walter J. Pilak. commons.wikimedia.org