Auricularia mesenterica

AURICULARIACEAE · AURICULARIALES · HETEROBASIDIOMYCETES · BASIDIOMYOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: AURICULARIA MESENTERIFORMIS, TREMELLOIDES. EXIDIA LOBATA

Nombres populares: MUKIBELARRI ZONATU (Eusk.). FALSA TREMELLA.

Descripción: Fructificaciones en forma de oreja o de hoja, de talla hasta 10-15 de ancho. Cutícula superior zonada, sésil, de color gris ceniza a pardo, mucho más claro en el borde. Bordes gruesos, planos y lobulados. Textura gelatinosa (en tiempo húmedo) de aspecto translúcido. En la cara himenial inferior, se ven unas vénulas oscuras bien marcadas. Pie inapreciable, fijado a la madera. Carne delgada, blanquecina, gelatinosa con humedad pero dura, coriácea y quebradiza en tiempo seco. Esporada blanquecina.

Confusiones: La cara superior (estéril) de la A. AURICULA-JUDAE, está cubierta de pelos hirsutos, no zonificada.

Hábitat: Saprofita en grupos troncos de caducifolios, originando una gelatinosa podredumbre blanquecina. Solo ataca ejemplares viejos en fase terminal.

Temporada: Casi todo el año, sobre todo Primavera e Invierno. Muy resistente a todo tipo de inclemencias atmosféricas, puede resistir desecada y como muerta durante varios años, hasta que en circunstancias normales vuelve a revivir.

Cocina: Comestible, pero coriácea y de poco valor gastronómico, aunque muy apreciada y cotizada en China y Japón, pues solo es cultivable en árboles europeos.

Foto: David Fenwick. aphotofungi.com