Auricularia polytricha

AURICULARIACEAE · AURICULARIALES · HETEROBASIDIOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: HIRNEOLA POLYTRICHA. AURICULARIA AURICULA-JUDAE, var. POLYTRICHA. EXIDIA POLYTRICHA.

Nombres populares: OREJA NEGRA DE LA MADERA. OÍDO PELUDO. OÍDO DE LA NUBE. HONGO DEL OÍDO DEL ÁRBOL.

Descripción: Hongo en forma de oreja, consistencia que recuerda a goma oscura. Superficie inferior ondulada, color gris-polvo. Himenio liso o arrugado, color marrón (más o menos oscuro). Superficie externa estéril, sedosa-peluda, marrón-oscuro con bandas marrón-gris, al envejecer gris-azulado. Sésil o pie muy rudimentario, elástico, gelatinoso. Carne de sabor insípido. Esporada blanca, esporas reniformes, hialinas, gutuladas.

Confusiones: A. AURICULA-JUDAE, más pequeña y delgada, menos carnosa. TREMELLA FUCIFORMIS, parasita otros hongos (no madera).

Hábitat: Saprofita madera muerta de caducifolios (alcornoque, haya…). Sitios húmedos, cercanos a ríos o lagos. Procedencia oriental (en China se cultiva hace 1500 años), Taiwan….

Temporada: Todo el año. Se cultiva y vende con fines medicinales.

Cocina: En cocina, para espesar sopas y salsas. Pero sobre todo, se vende seca (debe rehidratarse con agua caliente durante 15’), con fines medicinales (antiinflamatorio, tumores, anticoagulante, analgésico, bronquitis crónica, tensión sanguínea, cardiovascular..).

Foto: Pieria. en.wikipedia.org