Boletus appendiculatus

BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: BOLETUS IRIDEUS

Nombres populares: ONDDO ANKA-ZORROTZ (Eusk.). BOLETO DE PIE RADICANTE. BOLETO APENDICULADO.

Descripción: Sección: Appendiculados. Buen porte. Sombrero algo enrollado, con margen desbordante, aterciopelado, de color variable que vira del ocre rojizo al ocre claro, pardo beige, marrón o blanco-amarillo. Tubos y pie amarillentos. Tubos y carne azulean por presión. Pie robusto, muy duro, curvado en la base, radicante (appendiculatus, con la edad va alargando su raíz), puntiagudo, retícula amarilla, bulboso, consistente, en la base puede tener tonalidad rojiza. En la zona superior suele tener una ligera depresión. De joven puede gotear látex blanco. Carne de agradable olor y sabor.

Confusiones: El B. SUBAPPENDICULATUS no azulea. El B. FECHTNERI tiene una banda rojiza en el centro del pie.

Hábitat: Bajo robles, castaños, incluso alcornoques. No muy frecuente, puede salir en forma aislada o cespitosa. En provincias del norte y oeste de España.

Temporada: Final de Verano o principio de Otoño. También al final de Primaveras muy lluviosas.

Cocina: Desechando el pie coriáceo, el resto es un excelente bocado.

Foto: www.aranzadi.eus