Boletus depilatus

BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: XEROCOMUS DEPILATUS. LECCINUM DEPILATUM. HEMILECCINUM DEPILATUM

Nombres populares: BOLETO AMARILLO.

Descripción: Sección Fragantes. Sombrero hasta 15, de hemisférico a planoconvexo. Cutícula velluda, rugosa, irregular (como abollada), color pardo claro-amarillento. Poros finos, redondos y al igual que los tubos, amarillos e inmutables al roce. Pie hasta 12 alto, grueso, macizo, ensanchado en la base, amarillo. Carne amarillenta, inmutable al corte. Sabor dulce, olor afrutado.

Confusiones: Muy similar al B. IMPOLITUS, de cutícula más fina y regular, es más conocido (Boleto dulzón).

Hábitat: Bosques y dehesas de Quercus (robles).

Temporada: Otoño. Especie no abundante que requiere protección, pues en algunas comarcas es muy explotada.

Cocina: Sabor dulzón, tanto en crudo como tras ser cocinado. Apropiado para todo tipo de recetas que requieran un toque micológico otoñal. También se usa en postres y como guarnición, acompañando a pimientos rojos no picantes.

Foto: J. Maly. www.naturephoto-cz.com