Cantharellus cibarius, var. amethysteus

CaANTHARELLACEAE · CaANTHARELLALES · ApPHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: CANTHARELLUS AMETHYSTEUS

Nombres populares: ZIZA HORI, SALTXATUA (Eusk.). REBOZUELO LILACINO. CABRILLA.

Descripción: Sombrero hasta 10, de cóncavo a convexo y extendido, con margen muy ondulado e irregular. Cutícula color anaranjado o amatista-lila, con reflejos violetas, con pequeñas escamas, más oscuras en ejemplares adultos. Pliegues laminares decurrentes, estrechos y bifurcados, de color amarillento. Pie lleno, cilíndrico, puntiagudo, al roce se mancha de amarillo o naranja. Carne blanca, densa, de olor agradable.

Confusiones: El C. CIBARIUS es más amarillo y menos anaranjado (como los pliegues), carece de escamitas amarillas y el pie es más esbelto, menos grueso y menos puntiagudo. El C. FRIESII es más anaranjado-rojizo.

Hábitat: Bosques de coníferas.

Temporada: Verano e inicio del Otoño (si la temperatura es suave). Suele aparecer después de C. Cibarius y C. Subpruinosus.

Cocina: Algo menor calidad gastronómica que la C. Cibarius.

Foto: www.aranzadi-zientziak.org