Cantharellus tubaeformis

CANTHARELLACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: CANTHARELLUS INFUNDIBILIFORMIS. CRATERELLUS TUBAEFORMIS. HELVELLA TUBAEFORMIS

Nombres populares: SALTSA-PERRETXIKO HORILUN (Eusk.). TROMPETA CON PREGUES (G.). ANGULA DE MONTE. REBOZUELO ATROMPETADO. TROMPETA AMARILLA CON PLIEGUES.

Descripción: Sombrero 2 a 5, embudado o muy deprimido en el centro (forma de tuba o trompeta), hueco hasta el pie, margen más amarillo, sinuoso, irregular, incurvado y ondulado. Cutícula seca, mate, escamosa y finamente vellosa, color marrón, con matices amarillento-ocráceos. En vez de láminas, presenta pliegues o nervaduras bien marcadas, anastomasadas, intervenadas, anchas, separadas, decurrentes, color gris-naranja, sobre fondo liso amarillento. Pie cilíndrico, centrado, liso, estrecho y hueco, a menudo soldado a otros pies, de color amarillo mate (no vivo), a marrón oscuro, a veces grisáceo. Carne escasa, muy fina, flexible, más dura en el pie, color amarillo pálido. Olor débil a moho y sabor dulce, no desagradable.

Confusiones: La C. LUTESCENS tiene color amarillo más vivo, sombrero menos liso, nervaduras del himenio menos marcadas, olor afrutado y mayor calidad culinaria. La C. MELANOXEROS sombrero más amarillo y su carne ennegrece. No confundirla con la sospechosa LEOTIA LUBRICA.

Hábitat: Bosques húmedos de coníferas sobre todo (pino, abeto) y también caducifolios (roble, haya, castaño). Bajo el musgo o humus del suelo, monte bajo de brezo o matorral. Gregaria, grupos numerosos.

Temporada: Primavera, fin de Verano y Otoño. En el sur, hasta mediado el Invierno.

Cocina: Puede cocinarse como si fueran angulas. Receta con huevos. Se puede desecar. Tiene menor calidad aromática que el C. Lutescens.

Foto: Laurent Francini. www.francini-mycologie.fr