Choiromyces magnusii

HELVELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: CHOIROMYCES GANGLIFORMIS

Nombres populares: TXERRI (Eusk.). CRIADILLA DE LA JARA PRINGOSA.

Descripción: Cuerpo fructífero con forma irregular de tubérculo o criadilla, muy verrugoso, con abundantes gibas o bolas amalgamadas, superficie global entre 3-10 cm. diámetro. Peridio color gris-ocre ferruginoso. Gleba dura, color crema-carne y numerosas venas blancas distribuídas irregularmente. Desagradable olor a hongo muy maduro. Esporas globosas de 16-23 micras, con verrugas redondeadas, que el jabalí al escarbar, contribuye a su dispersión. Hipogeo (salvo de viejo).

Confusiones: CH. MEANDRIFORMIS, mayor talla, fuerte olor afrutado, diferente microscopía (esporas con aguijones), tóxica, más frecuente. Las “criadillas de tierra”, TERFEZIA ARENARIA y LEPTODERMA, presentan formas más regulares, globosas o piriformes.

Hábitat: Hongo mediterráneo, micorriza con la jara pringosa (Cistur ladanifer), en zonas descubiertas de laderas de sierras pizarrosas, con presencia de encina, alcornoque, quejigo…

Temporada: Febrero – Mayo. Especie poco frecuente.

Cocina: Buen comestible (no envidia a las criadillas de dehesa). Difícil de limpiar, la tierra se oculta entre las gibas.