Claviceps purpurea

CAVICIPITACEAE · HHYPOCREALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Tóxica

Sinónimos: SPHAERIA PURPUREA

Nombres populares: ZEKALE AINO (Eusk.). CORNEZUELO DEL CENTENO. TIZÓN. ERGOT. FUEGO DE SAN ANTONIO.

Descripción: No tiene aspecto de hongo. Esclerocios pequeños (0,5 cms. largo), con forma de clavitos (“claviceps”) curvados o pepinillo deforme y alargado, con surcos longitudinales. Color al principio blanquecino, pronto vira a negro azulado. Estructura dura, coriácea, oscura, como un grano alargado con aspecto de cuerno.

Confusiones: Inconfundible.

Hábitat: Hongo parásito del centeno y otras gramíneas o hierbas.

Temporada: Primavera. Produce ascosporas que el viento dispersa hasta las gramíneas, desarrollándose con la humedad en su ovario y brotando sobre sus espigas.

Cocina: Síndrome Alucinógeno. Muy tóxica para el ser humano que consuma pan de centeno infectado y para los animales domésticos. Contiene derivados del ácido lisérgico (LSD 25), que provoca la enfermedad del Ergotismo o “Fuego de San Antonio”, mortal y semejante a la lepra. Ya conocida en la antigüedad y científicamente desde 1938.