Coprinus comatus

COPRINACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: AGARICUS COMATUS. COPRINUS BARBATUS

Nombres populares: URBELTZ GALPARDUN, GORRITZAILE (Eusk.). COPRI PELUT, BOLET DE TINTA (Cat.). MATACANDIL, PIOCAN (G.). BOLET DE FUMAT (Val.). BARBUDA. APAGADOR. CANDELERA. MATACANDIL. CHIPIRÓN DE MONTE.

Descripción: Sección: Coprinus. Monocolor blanco. Sombrero ovoide de joven, después se acampana. Abundantes escamas pardas o flecos, que le confieren aspecto lanoso. Láminas libres y delgadas, blancas de joven, luego rosadas y finalmente negras, chorreando tinta negra (delicuescente). Pie largo (hasta 15 cms. de altura), esbelto, cilíndrico, hueco, separable. Anillo basal blanco, poco visible, estrecho, móvil y fugaz, muy frágil, como toda la seta. Carne blanca (hasta ennegrecerse). Olor suave y sabor agradable. Esporada negra.

Confusiones: Las COPRINUS tóxicas con las que podría confundirse (ATRAMENTARIUS, OVATUS, …) son menos esbeltas, más pequeñas.

Hábitat: Zonas abiertas, praderas, cunetas o linderos de caminos, árboles de ribera. También se cultiva. Suele salir en colonias numerosas.

Temporada: Verano y Otoño. No cogerla al borde de caminos ni en campos tratados, pues absorbe metales pesados.

Cocina: Deliciosa, delicado sabor y fácil de cocinar. Desechar el pie y ejemplares cuyas láminas han empezado a ennegrecer. A la plancha, con un poco de mantequilla.

Foto: www.wombatforestcare.org.au