Cortinarius causticus

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: CORTINARIUS GALEOBDOLON

Nombres populares: SARE MINGOTS (Eusk.). CORTINARIO CAÚSTICO, DE CUTÍCULA AMARGA.

Descripción: Subgénero Myxacium, Sección Ochroleuci. Sombrero hasta 6, de semiesférico a planoconvexo, con mamelón evidente. Cutícula viscosa, muy amarga (particularidad), con finas fibrillas blanquecinas, color ocre pálido (de madura, ocre naranja en el centro). Láminas adnatas, espaciadas, algo ventrudas, de color blanco-crema o amarillo ferruginoso. Pie cilíndrico o fusiforme, fistuloso, liso, viscoso y radicante, color blanco y tras esporar, manchada la cortina de ocre. Carne color blanco sucio o crema. Olor fuerte y sabor dulce (no amargo, como la cutícula). Esporada marrón canela.

Confusiones: C. OCHROLEUCUS tiene la carne amarga y la cutícula, no amarga.

Hábitat: Bosques muy húmedos, tanto coníferas como planifolios.

Temporada: Otoño e inicio del Invierno.

Cocina: Desechable para la cocina, por su amarga cutícula.

Foto: www.stridvall.se