Cortinarius glaucopus, var. acyaneus

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: PHLEGMACIUM GLAUCOPUS, var. ACYANEUM

Nombres populares: CORTINARIO GLAUCO, NO CYANEO (AZUL-VIOLÁCEO).

Descripción: Subgénero: Phlegmacium, Sección Calochroi-glaucopodes. Glauco = color verde azulado. Sombrero 6-9, de hemisférico a irregularmente planoconvexo, margen enrollado. Cutícula viscosa, lisa, color pardo-ocre a pardo-rojizo (sin tonos violáceo-azulados), con fibrillas radiales más oscuras. Láminas entre adnatas y escotadas, apretadas, color crema (no lila-azulado). Pie esbelto hasta 10 alto, cilíndrico, blanco (no verde-azulado), con fibrillas pardas y peculiar bulbo marginado (con reborde superior excedente). Cortina abundante, sedosa, parda. Carne compacta, blanco-amarillenta (más oscura en el bulbo). Olor fúngico, insabora.

Confusiones: El taxón nominal tiene tonos violáceo-azulados (cyaneos), en láminas, pie y carne.

Hábitat: Bosques de coníferas y de frondosas.

Temporada: Fin de Otoño – Invierno. Poco abundante.

Cocina: No destaca por calidad ni textura de la carne, pero puede aportar aroma fúngico acompañando como guarnición a guisos (también el Cortinario purpurascens acompaña tortillas, revueltos, patatas, arroces).

Foto: Alfonso Rey Pazos. hongosgalicianportugal.blogspot.com