Cortinarius saturninus

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: CORTINARIUS COHABITANS. AGARICUS SATURNINUS

Nombres populares: CORTINARIO SATURNINO.

Descripción: Subgénero Telanomia, Sección “Grandes con tonos violáceos (al menos en la zona apical del pie)”. Sombrero hasta 7, de campanulado a convexo, con prominente mamelón. Cutícula higrófana, sedosa, color castaño y borde blanquecino (de joven). Láminas adnatas color canela, con arista blanquecina. Pie hasta 10 alto, cilíndrico, a veces con anillo, cortina muy fugaz, color blanquecino con reflejos violáceos. Carne crema en el sombrero y violácea arriba del pie. Olor peculiar e indefinible (recuerda a rafanoide), sabor dulce. Esporada pardo ferruginosa.

Confusiones: Coloración similar a C. CASTANEUS, que sale en pinares.

Hábitat: Abunda en bosques caducifolios (roble, haya) y más raramente en mixtos. Especie poco conocida, a pesar de su abundancia.

Temporada: Verano - Otoño.

Cocina: El extraño aroma que exhala, no lo hace apetecible.

Foto: Emilio Pini. www.funghiitaliani.it