Craterellus sinuosus

CRATERELLACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: PSEUDOCRATERELLUS SINUOSUS. PSEUDOCRATERELLUS UNDULATUS. CANTHARELLUS SINUOSUS. CRATERELLUS CRISPUS. MERULIUS FULIGINEUS. MERULIUS SINUOSUS. TROMBETTA SINUOSA.

Nombres populares: CRATERELLUS SINUOSO, COLOR OCRE.

Descripción: Sombrero 2-5, embudado (forma de copa), borde ondulado, irregularmente crestado-crispado. Cutícula color ocre, nuez o pardo-sepia, con margen aclarado. Pliegues del himenio decurrentes, no muy marcados, color gris-claro con tonos ocre-amarillentos. Pie cilíndrico irregular, curvado, normalmente hueco arriba y lleno en una base atenuada, surcado longitudinalmente, color gris-pardo (no amarillento), más oscuro que el himenio. De cada base salen 2-3 pies de otros tantos ejemplares. Carne blanda, delgada, frágil, fibrosa, gris-sepia claro. Olor fúngico suave, sabor agradable. Esporada blanca, esporas elíptico-ovoides, lisas, hialinas, no amiloides, granulosas, gutuladas.

Confusiones: C. CORNUCOPIOIDES, talla mayor (5-9), color negro, pie todo hueco. CANTHARELLUS TUBAEFORMIS, color pardo-amarillento, también sale en coníferas.

Hábitat: Bajo haya y otros caducifolios: alcornoque, encina…..

Temporada: Otoño.

Cocina: No alcanza la calidad de C. Cornucopioides (carne más blanda).

Foto: JMM. www.pharmanatur.com