Delastria rosea

TERFEZIACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: TERFEZIA ROSEA

Nombres populares: HIPOGEO ROSADO DE DELASTRE.

Descripción: Carpóforo 1-3, globoso-ovalado, algo aplastado, irregular, con bultos redondeados. Peridio (piel) muy fino, liso, algodonoso, color blanco, se desprende con facilidad. Al madurar se vuelve rosado o amarillo-parduzco y puede emerger del suelo la parte superior, agrietándose. Gleba dura, compacta, de joven blanca y después forma alvéolos laberínticos rosados y separados por venillas blancas. Olor perfumado suave y sabor dulce inicialmente pero al envejecer se vuelve ácido y desagrable. Ascas piriformes conteniendo 2-3 esporas, globosas y verrucosas.

Confusiones: Especie hipogea bien diferenciada por el color rosa-violáceo de su carne. El género TERFEZIA tiene ascas de 8 esporas (no 2-3).

Hábitat: Total o parcialmente hipogea, micorriza con jaras, jaguarzos y la planta tuberia guttata, en pinares mediterráneos de suelo arenoso y origen calizo.

Temporada: Nace en Invierno o Primavera. Solitaria o en grupos. Poco frecuente pero puede abundar localmente. Muy difícil de localizar.

Cocina: Comestibilidad controvertida. Le gusta a los conejos. Rara, a proteger.

Foto: Aurelio García. www.biodiversidadvirtual.org