Dendropolyporus umbellatus

POLYPORACEAE · PORIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: POLYPORUS UMBELLATUS. GRIFOLA UMBELLATA

Nombres populares: POLÍPORO EN UMBELA (SOMBRILLA).

Descripción: Umbela: estructura vegetal de florecillas sostenidas por pedúnculos de la misma longitud (a modo de varillas de un paragüas). Fructificaciones estipitadas (con pie), integrada por numerosos (hasta 200) ejemplares circulares, en forma de flor o trompetillas ramificadas, que salen de un mismo pie.. Cada sombrero mide 2-3 diámetro, hemisférico o embudado. Y toda la fructificación hasta 50 diámetro x 30 de alto. Cutícula lisa de joven, con fibrillas radiales, pruinosa, color gris-crema a gris-marrón pálido o pardo-amarillo. Tubos blancuzcos muy decurrentes y poros angulosos. Pies delgados unidos en un tronco común ocre-amarillo-rojizo. Carne frágil, blanca. Olor fúngico, sabor dulce con retrogusto algo amargo. Esporada blanca.

Confusiones: MERIPILUS GIGANTEUS está formado por sombreros superpuestos, como tejas en el tejado.

Hábitat: Bosques de latifolios (roble, haya, encina…).

Temporada: Desde fin de Primavera (Junio) a inicio de Otoño.

Cocina: Especie considerada como excelente comestible.

Foto: Jean-Pierre Augst. www.crdp-strasbourg.fr