Elaphomyces foetidus

ELAPHOMYCETACEAE · ELAPHOMYCETALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: ELAPHOMYCES GRAVEOLENS

Nombres populares: FALSA TRUFA NEGRA MALOLIENTE.

Descripción: Carpóforo globoso bastante regular, 1,5-4, tuberculado con pequeños abultamientos. Peridio duro y grueso, bastante liso en la base (sin restos de micelio amarillento) y verrugoso en el resto, color negruzco (al corte da gris con tonos rosas). Gleba de joven blanquecina, vira después a gris con tonos verdosos y al final pardo-oscuro, terminando en una masa esporal pulverulenta muy oscura. Recién desenterrada huele a ajo o cebolla y después a aceite de ricino rancio (para algunos no desagradable). Ascas globosas de 6-8 ascosporas.

Confusiones: Queda definida por su talla grande, superficie negra, áspera y verrucosa (se parece a la trufa negra). La especie más parecida de su género, es la E. PERSOONII.

Hábitat: Hipogea a bastante profundidad, en bosques latifolios (roble melojo con helechos) de suelo fresco pero soleado.

Temporada: Casi todo el año, madurando en Otoño-Invierno. Poco conocida.

Cocina: Carece de valor gastronómico.

Foto: C. Gelpi. www.micoex.org - Sociedad Micológica Extremeña