Elaphomyces muricatus

ELAPHOMYCETACEAE · ELAPHOMYCETALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: ELAPHOMYCETES RETICULATUS. E. CAELATUS. E. FUSCENSENS. E. SCABER. E. VARIEGATUS. E. VULGARIS

Nombres populares: TRUFA DE CIERVO.

Descripción: “Muricatus” = puntiagudo (superficie granulosa). Carpóforo 1-4, subgloboso, ligeramente aplastado/deprimido. Exoperidio no separable, con verrugas o granulaciones puntiagudas color ocre-leonado, virando a pardo-oscuro. Endoperidio grueso (hasta 3 mm.), jaspeado (aspecto marmóreo), al corte deja ver un fondo blanco sobre el que destaca una nervadura vinosa-violácea. Carne compacta de joven, después desaparece. Gleba blanco-rosa, antes de convertirse en una masa pulverulenta gris-negra. Inodora al principio, desagradable después. Esporas esféricas y espinosas.

Confusiones: E. GRANULATUS, endoperidio blanco y liso. E. ASPERULUS, esporas de diferente tamaño y ornamentación. E. DECIPIENS, color más pálido, peridio decorado con verrugas planas sobre fondo blanquecino, rodeadas de una masa micelial no separable.

Hábitat: Hipogea a poca profundidad, en bosques de frondosas (roble, haya, castaño) y rara vez bajo coníferas.

Temporada: Invierno, Primavera, casi todo el año. Bastante común.

Cocina: Sin valor, aunque su fuerte olor atrae a ciervos y corzos.

Foto: M. Trappe. www.natruffling.org