Entoloma clypeatum

ENTOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: RHODOPHYLLUS CLYPEATUS

Nombres populares: AZPIARROSA GOIZTAR (Eusk.). BOLET DE GINESTA (Cat.). RODÓFILO EN ESCUDO. MACIZA.

Descripción: Sección: Pileo + - glabro/ color de amarillo a oscuro. Sombrero hasta 10-12, con obtuso mamelón más oscuro, recuerda a un escudo. Margen ondulado. Cutícula de textura blanda, color pardo-gris, higrófana (se vuelve traslúcida con humedad). Láminas adnatas, anchas, separadas, sinuosas, desiguales, con aristas erosionadas, blanquecinas que viran a rosa tras madurar. Esbelta, pie 4-12, macizo, color blanco sucio, fibrilloso, con características estrías longitudinales, amarillea al roce, base curvada. Carne blanquecina, delgada, tierna. Marcado olor farináceo y sabor dulce. Esporada rosa-amarillenta.

Confusiones: La tóxica E. VERNUM es menos esbelta. La venenosa E. LIVIDUM sale más tardía.

Hábitat: Bajo plantas rosáceas (rosal silvestre, espino álbar, majuelo, cerezo, endrino…), en céspedes, jardines urbanos y pastizales donde abunde la hierba.

Temporada: Primavera e inicio de Verano. Crecimiento cespitoso y abundante. Poco común.

Cocina: Buen comestible si se cocina mucho, pero en crudo resulta indigesta. Es una seta peligrosa, dada su posible confusión con otros Entolomas tóxicos.

Foto: www.errotari.com