Entoloma corvinum

ENTOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: RHODOPHYLLUS CORVINUS

Nombres populares: ENTOLOMA NEGRA.

Descripción: Sección: Pedicelo azulado o violáceo. Talla pequeña, hasta 3. Sombrero planoconvexo, con el centro a menudo deprimido. Cutícula fibrillosa, color pardo oscuro, casi negro. Láminas ventrudas, algo espaciadas, con lamélulas, al principio blanquecinas y después rosadas o beige. Pie hasta 3 alto, concoloro con el sombrero, con la base engrosada y con tomento blanco. Carne escasa, frágil, inodora.

Confusiones: La E. TJALLINGIORUM tiene el pie azulado (no pardo oscuro).

Hábitat: Campos abiertos, barbechos, praderas, campos de labor, altiplanicies de la Meseta Norte castellana.

Temporada: Otoño. Resiste bien el frío y las escarchas matutinas.

Cocina: Carne escasa y de poca calidad, no merece la pena cocinarla.

Foto: www.aranzadi.eus