Gomphidius glutinosus

GOMPHIDIACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: AGARICUS GLUTINOSUS

Nombres populares: LERDEKI HANKAHORI (Eusk.). CAMA DE PERDIU MOCOSA (Cat.). GONFIDIO MOCOSO, GLUTINOSO.

Descripción: Sombrero 6-12, de hemisférico a convexo y deprimido en el centro, con mamelón obtuso, margen incurvado, color ocre-marrón o gris-violáceo, más oscuro en el centro. Cutícula muy gelatinosa, lisa, separable. Láminas muy decurrentes, espaciadas, gruesas, blancas, tras esporar ennegrecen. Pie 4-8 largo, grueso (sobre todo en el centro), adelgazado en la base, radicante, glutinoso, manchado de amarillo-marrón, color blanco arriba. Carne espesa, blanco-gris bajo la cutícula. Esporada negro-oliva, esporas lisas, fusiformes.

Confusiones: Especie difícil de confundir. CHROOGOMPHUS RUTILUS es mucho menos gelatinoso.

Hábitat: Bosques de píceas de montaña (abetos con piñas delgadas y hojas puntiagudas).

Temporada: Otoño.

Cocina: Buen valor gastronómico, aunque se recomienda retirar la cutícula.

Foto: Michael Wood. www.mykoweb.com