Gymnomyces sublevisporus

ELASMOMYCETACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: GYMNOMYCES XANTHOSPORUS

Nombres populares: TRUFA DE GLEBA BLANCA.

Descripción: Carpóforo irregularmente subgloboso de pequeño tamaño 0,5-2, lobulado en mayor o menor medida. Peridio liso, muy fino, algo pruinoso de joven, de color blanco-amarillento, que con el roce puede teñirse al ocre. Gleba laberíntica conteniendo cavidades alargadas e irregulares, color blanco puro (al rato tras un corte, vira ligeramente a parduzco). Sabor suave o algo amargo.

Confusiones: La peculiar estructura de la gleba, lo diferencia del género TUBER. G. MISTIFORMIS, menor tamaño, superficie lisa (no lobulada), color marrón claro con zonas blancuzcas.

Hábitat: Hipogeo a escasa profundidad, puede emerger tras madurar. Micorriza con diversos árboles y plantas, especialmente con Cistus ladanifer (jara pringosa). De clasificación reciente, está documentado en Andalucía y Extremadura.

Temporada: Primavera. Suelos ácidos. Muy raro. Pasa desapercibido.

Cocina: No se considera comestible.

Foto: Gabriel Moreno. www.socmicolmadrid.org