Hebeloma sarcophyllum

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: SARCOLOMA SARCOPHYLLUM. AGARICUS SARCOPHYLLUS

Nombres populares: HEBELOMA SARCÓFILO.

Descripción: Sección Porphyrospora. Sombrero hasta 7, de semiesférico a convexo y aplanado. Cutícula lisa, viscosa, blanquecina, aunque con característicos reflejos rosados, de madura se vuelve ocrácea, con el centro más oscuro. Láminas muy densas, virando del crema al pardo. Pie cilíndrico, algo bulboso, a veces curvado, pruinoso en la parte superior, que tras esporar se tiñe de pardo púrpura. Carne compacta, sólida, blanca, de sabor amargo.

Confusiones: Hay otros H. de colores semejantes.

Hábitat: Quercíneas (alcornoque, encina, roble). Abunda en extremadura, Andalucía oeste y zonas limítrofes de Portugal.

Temporada: Otoño.

Cocina: Amarga, careciendo de valor gastronómico.

Foto: G. Carini. Bolletino del Circolo Micologico. www.cmcarini.it