Helvella elastica

HELVELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

No comestible generalmente

Sinónimos: LEPTOPODIA ELASTICA

Nombres populares: OREJA DE GATO DE PIE LISO.

Descripción: Color variable: blanco, crema, ocre amarillento o marrón grisáceo. Cara interna grisácea. Sombrero en forma de silla de montar, de 2-3 cms. ancho y 2-4 alto. Normalmente con 2 lóbulos muy plegados sobre el pie. Margen fino, liso, libre, separado del pie, algo ondulado y lobulado, con la cara interna más clara. Superficie himenial lisa o ligeramente rugosa y ondulada. Consistencia “elástica” y pie flexible. Pie alto, cilídrico, sinuoso, hueco, ensanchado en la base, liso (sin costillas), color blanco. Carne delgada, frágil, amarillenta. Olor fúngico y sabor dulce.

Confusiones: En su estado más claro, se parece a H. CRISPA y H. LACTEA.

Hábitat: Bosques caducifolios y coníferas. Musgos y jaras blancas. Dispersión muy amplia por toda la península.

Temporada: Temporada: Primavera, pero también otras estaciones. Solitaria o en grupos pequeños.

Cocina: Síndrome Hemolítico. Caso de cocinarse, precisa una cocción prolongada.

Foto: Adolfo Moreno. www,socmicolmadrid.org