Helvella lacunosa

HELVELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Comestible dudoso, posible toxicidad

Sinónimos: HELVELLA CINEREA. HELVELLA SULCATA. HELVELLA VESPERTINA. HELVELLA DRYOPHILA

Nombres populares: MITRA BELTZ (Eusk.). ORELLA DE GAT NEGRA (Cat.). ORELLANZO (G.). OREJA DE GATO NEGRA. BONETE. SILLA DE MONTAR COLOR GRIS-PIZARRA. SILLA ESTRIADA DE DUENDE NEGRO.

Descripción: Aspecto raro, presenta 2 o 3 lóbulos irregulares que recuerdan a una silla de montar o mitra. Talla pequeña. El género Helvella presenta pie amorfo y sombrero arrugado, retorcido. Esta especie tiene el sombrero en forma de mitra y pie costillado. Cara externa himenial color pardo grisáceo oscuro, casi negro. Cara estéril interna, color blanco-gris. Pie blanquecino o gris-negruzco, surcado por pliegues profundos o costillas, que dejan oquedades entre sí.

Confusiones: Diferenciar de otras Helvellas: COSTIFERA, CRISPA, ELASTICA.... H. FUSCA, color pardo-ocre, menos negruzco. H. LEUCOPUS, pie liso y blanco.

Hábitat: Bosques mediterráneos. Pinares. Se camufla entre ramas y hojas caídas.

Temporada: Primavera. Necesita mucha humedad.

Cocina: Para desactivar su toxicidad, debe sumergirse durante mucho tiempo en agua hirviendo, escurriendo el agua de la cocción.

Foto: Darvin Deshazer. en.wikipedia.org