Helvella macropus

HELVELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: MACROSCYPHUS MACROPUS. MACROPODIA MACROPUS

Nombres populares: KALIZA HANKALUZE (Eusk.). HELVELLA GRANULOSA DE PIE LARGO.

Descripción: Macropus=pie largo (griego). Sombrero en forma de copa, 1-3 cm. diámetro, con margen vuelto hacia arriba y algo dentado por la vellosidad, se aplana con la edad. Superficie himenial interna lisa, mate, color gris oscuro. Borde y cara externa gris-blanquecina, muy vellosa y granulosa. Pie cilíndrico, alto proporcionalmente (2-4), algo ensanchado en la base, también pubescente. Carne grisácea, delgada, inodora e insabora. Esporas fusiformes, con gran gútula central y otras 2 más pequeñas en los extremos.

Confusiones: H. VILLOSA también con cara exterior de la copa furfurácea y vellosa, pero con pie liso. H. CAPULIFORMIS tiene esporas elipsoidales.

Hábitat: Bosques húmedos, tanto caducifolios como coníferas. Solitaria o grupos pequeños. Se camufla bajo el humus y hojarasca de los suelos.

Temporada: Todo el año, sobre todo Verano-Otoño. Poco frecuente, pero con amplia distribución.

Cocina: Se recomienda no consumirla, por la escasez de su carne y rareza. Pero si se consume, debe cocinarse un mínimo de 20 minutos, retirando el agua de la cocción.

Foto: www.errotari.com