Helvella pezizoides

HELVELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: LEPTOPODIA PEZIZOIDES

Nombres populares: HELVELLA FURFURÁCEA.

Descripción: Sombrero pequeño 2-3,5, con forma de pequeña silla de montar, irregular, normalmente con 2 lóbulos pegados entre sí y mostrando la cara externa. Margen incurvado y ondulado, bordes separados. Superficie himenial externa, lisa y negruzca. Cara interior furfurácea (con escamitas), de gris negro más claro que el himenio. Pie relativamente largo y grueso, cilíndrico o algo ensanchado en la base, hueco, no surcado, finamente tomentoso (sobre todo arriba), color más claro que el sombrero. Carne delgada, negruzca, inodora e insabora.

Confusiones: Fácil confusión con otras H. como la ATRA, cuya cara interna no es furfurácea y los bordes inferiores del sombrero, están soldados en un punto del pie.

Hábitat: Borde de bosques, caminos y jardines. Poco frecuente pero amplia distribución.

Temporada: Desde final de Primavera hasta el Otoño.

Cocina: Todo el género Helvella debe cocinarse mucho y desechar el agua de la cocción. Además, su carne es escasa y de poca calidad.

Foto: Michael Kuo. www.mushroomexpert.com