Hydnellum suaveolens

THELEPHORACEAE/BANKERACEAE · THELEPHORALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: HYDNUM SUAVEOLENS. CALODON SUAVEOLENS. PHAEODON SUAVEOLENS. SARCODON GRAVIS. HYDNUM PULLUM. HYDNUM BOREALE.

Nombres populares: HIDNO AZULADO, OLOR A ANÍS.

Descripción: Sombrero 5-15, forma de embudo, de convexo a plano, a veces se fusiona con otros, margen grueso, plano, algo lanudo. Cutícula seca, aterciopelada, puede arrugarse o deshilacharse en escamas, color blanco-azulado (con la edad se ensucia a marrón), la zona inferior decurre por el pie con espinas de 2-6 mm. largo, decurrentes, blancas (se amarronan tras esporar). Pie 3-5 largo, cilíndrico, rechoncho, seco, aterciopelado-tomentoso, color azul-violeta (al tacto oscurece a azul-oscuro). Fuerte olor fragante (casi nauseabundo) a anís o menta, sabor suave. Esporada marrón, esporas irregulares, nodulosas, hialinas.

Confusiones: H. AURANTIACUM, color blanco-naranja con borde blanco, olor agradable. H. CAERULEUM, sin olor anisado. H. CIANOPODIO, sombrero más azul, de joven exuda gotas rojas.

Hábitat: En el suelo, bajo el musgo, casi siempre bajo abetos o coníferas.

Temporada: Verano - Otoño.

Cocina: Olor demasiado fragante, no se considera comestible. Contiene un pigmento fúngico, usado como tinte de seda y lana. Actividad antioxidante.

Laurence Boomer. Mushroom expert.com