Hygrophorus arbustivus, var. quercetorum

HYGROPHORACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: HYGROPHORUS QUERCETARUM

Nombres populares: HIGRÓFORO DE LA ENCINA.

Descripción: Sección: Pudorini/Discoidei. Sombrero 4-7, de convexo a extendido y un poco deprimido pero con pequeño mamelón. Margen estrecho, de incurvado a plano, algo estriado y más claro. Cutícula algo viscosa en tiempo húmedo, con fibrillas radiales, color pardo-ocre-naranja. Láminas de adnatas a decurrentes, muy espaciadas, arqueadas, con lamélulas, color blanquecino-crema pálido. Pie blanco-crema, grueso, fibroso, arriba flocoso. Carne blanca, fibrosa, dura. Olor fúngico, suave sabor.

Confusiones: El taxón nominal H. ARBUSTIVUS, cutícula más viscosa, color pardo-rojizo en el centro, con amplia banda blanquecina hacia los extremos. H. PRATENSIS también presenta rasgos similares.

Hábitat: Micorriza con frondosas: encina, roble. Laderas orientadas al norte.

Temporada: Otoño. Forma grupos de varios ejemplares.

Cocina: Aunque comestible, su carne es de mediocre calidad. En algunas regiones se utiliza como guarnición de carnes y pescados.

Foto: myco-cheype.chez-alice.fr