Hygrophorus erubescens

HYGROPHORACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: AGARICUS ERUBESCENS. HYGROPHORUS CAPREOLARIUS. LIMACIUM ERUBESCENS

Nombres populares: TAPA DE CERA ROSA. CERA DE MADERA MANCHADA.

Descripción: Subsección: Pudorini/Discoidei. “Erubescens” = sonrojo. Talla media 3-10, sombrero convexo y margen enrollado de joven, aplanado de adulto. Cutícula algo viscosa-pegajosa, blanca de joven, después punteada de escamas/fibras adnatas o manchas color rosa a rojo púrpura y amarilla, más oscuro hacia el centro. Láminas entre adnatas y semidecurrentes, separadas, color blanco a rosa pálido. De joven carece de velo parcial. Pie esbelto 4-9 alto, base estrechada, color de blanco a rosa o amarillo. Carne inalterable (al corte vira muy despacio al amarillo). Olor suave, sabor amargo. Esporada blanca, esporas ovoides, hialinas, no amiloides.

Confusiones: H. RUSSULA, talla algo mayor pero pie menos esbelto, láminas juntas, sabor poco amargo, bajo caducifolios (roble, encina, alcornoque). H. PUDORINUS, buen porte, láminas blanquecinas con manchas rosadas. H. PURPURASCENS, con velo parcial. H. POETARUM, olor afrutado, hayedo. Var. GRACILIS, más delgada, pie largo.

Hábitat: Bajo coníferas de montaña (abeto). Suelos calcáreos.

Temporada: Agosto a Octubre. Invierno en climas cálidos. Solitaria o grandes grupos.

Cocina: Sabor amargo, escaso interés gastronómico.

Foto: Ron Pastorino. en.wikimedia.org. Mushroom Observer