Hygrophorus hyacinthinus

HYGROPHORACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: LIMACIUM AGATHOSMUS, var. HYACINTHINUS

Nombres populares: HIGRÓFORO JACINTO.

Descripción: Sección: Colorati. Sombrero 2-8, de acampanado a aplanado, borde liso, fino velo. Cutícula poco escamosa, casi lisa, viscosa/pegajosa con humedad, color gris claro o blanco sucio. Láminas decurrentes, anchas, color blancuzco o crema. Pie 5-10 largo, cilíndrico, lleno, seco, fibroso, algo engrosado en la base, color gris pálido, casi blanco. Carne gruesa, blanca, inmutable al corte. Olor característico a perfume de jacinto o violeta, sabor delicado. Esporada blanca, esporas elipsoidales, lisas.

Confusiones: H. AGATHOSMUS, gris claro o gris ratón, pie piloso en la parte superior, olor a almendras amargas. H. COSSUS, menos viscoso, olor a peladura de mandarina.

Hábitat: Bosques de abetos y coníferas de montaña. Suelos calizos.

Temporada: Fin de Verano y Otoño. Individual o en grupo. Especie en riesgo de extinción, por la tala de árboles (construcción de carreteras, edificios…).

Cocina: Comestible mediocre.

Foto: Eric Strauss. www.myco-vaud.ch